水提醇沉法和醇提水沉法各去除什么杂质？保留哪些成分？

水提醇沉法和醇提水沉法都是常见的分离和提纯方法，它们的区别在于使用的溶剂不同。

水提醇沉法是指将混合物加入水中，加入醇类溶剂（如乙醇、甲醇等），使得混合物中的一些成分在水相中溶解，而另一些成分则在醇相中溶解。然后通过沉淀或离心等方法将两相分离，从而去除一些水相中的杂质，保留醇相中的目标成分。

醇提水沉法则是将混合物加入醇类溶剂中，使得混合物中的一些成分在醇相中溶解，而另一些成分则在水相中溶解。然后通过沉淀或离心等方法将两相分离，从而去除一些醇相中的杂质，保留水相中的目标成分。

因此，水提醇沉法和醇提水沉法的选择取决于混合物中需要保留的成分和需要去除的杂质的性质。