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年夜饭的由来及传说

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年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。下面是小编整理年夜饭的由来及传说欢迎大家阅读分享借鉴希望对大家有所帮助

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年夜饭的由来

年夜饭的来历,相传和一种名为“年”的怪兽有关,在古时候有一种非常凶恶的怪兽名叫“年”,它常年居住在海底,在冬天就会上岸吞食牲畜,伤人性命,所以每到冬天村庄部落的人就会携带家眷到深山中去躲避年兽。

时间久了之后,人们发现年害怕鲜红色、火光和巨大的声响,于是每年冬天,家家户户就会在门上挂上红色的木板,并架起火堆,通宵敲打,这样就能将年兽吓跑,到了第二天,人们欢欣鼓舞,互道平安,这个习俗经过代代流传,就形成过年,而为了庆祝过年喜庆的氛围,年夜饭也就随着流传了下来。

年夜饭的意义

全家大团圆宴会寓意吉祥、发财、圆满、团圆年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视家庭宴会。俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会父母的养育之恩来表达感激之情。

年夜饭的象征

一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大,这是家庭和睦的象征团圆饭充分体现中华民族对于家庭重视,这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙,大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚,吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。

对于年迈的老人家来说,看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了,还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢?对于儿女们来说,这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会

作为年前的重头戏,年夜饭其实也相当的有讲究。最传统年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先,等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意,比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆汤圆,年年高升的年糕等,当然也少不了一些吉利的小食,比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。

过年回家,全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知,这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料,一起回家料理,坐在灶台前扇着火煮大锅饭,炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食,吃起来也格外香一些。

而如今随着生活节奏的加快,很多人也许在除夕夜都不得不加班,根本来不及收拾这一大顿饭,于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗,一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪美味佳肴,吃完了还能一起娱乐娱乐,好像度假一样,也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道,但又实在抽不出空做菜,或者饭店作为紧张定不到,那么网购半成品就成了最好的选择,回家简单料理一下就是一顿美美的大餐,也很不错啊!

年夜饭的禁忌是什么

一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,,图一个年年有鱼(余)的好彩头。

二、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。

三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后,大家也都要象征性地吃一点,尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。


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