记忆在每个人脑海中慢慢汇成一条弯弯的长河，有成功的喜悦，又有失败的忧愁……让人记忆最深刻的，还是学会了炒菜。这里给大家分享一些关于初三做饭真的不容易作文600字，供大家参考。
寒假里，妈妈说要教我炒菜，我兴奋不己，如果学会了炒菜，那我差不多就可以做一顿大餐了。我将菊花菜洗好，再准备好花生油和酱油就可以开始了。我卷起袖子，做出了一副趾高气扬的小厨师样儿。
妈妈说要先倒油。我先将火开到中火，等锅热了，就倒入金黄金黄的花生油，我端着锅把将油沿锅底“溜”了一圈，当油刚刚冒出一点烟和小泡时将火关小，然后放入几粒花椒籽。再将准备好的菊花菜放入锅中(切记，放菜时要离锅远点儿，以免被油溅到)。一时间，菊花菜在锅里“滋滋”地唱歌。我用锅铲将菜“翻”了个身，又放入了盐和酱油，这样就“万事俱备，只欠炒功”了。我扶着锅把，用锅铲将菜“移了又移”、“炒了又炒”过了一会菜终于好了。我将菜盛到一个盘子里，菜一出锅就香味四溢，招来大家的喜欢。今天的这个菜成了“下饭菜”。
有时候爸爸妈妈中午专门回来给我做饭。我想自己要是也能做饭，也算是为大人们分忧解难了吧!
到了星期六，我对爸爸说：“今天我想学做饭。” 爸爸特别高兴：“好啊，咱们先从炒菜开始吧!”在爸爸的指导下，我先把白菜叶子用手撕成不大不小的片片，又把白菜帮子用刀切成条条状，再准备葱、姜、蒜。
接着开始烧油锅，等锅里的油开始冒烟，我就把葱、姜、蒜放到锅里爆出香味，再把白菜放到锅里，只听见一阵“噼里啪啦”的声音，倒上香醋和盐，然后用勺子把菜翻一翻，盖上盖子焖了一会儿，出锅时放了一些味精。刚把菜盛到盘子里，我就大声叫到：“营养美味的醋溜白菜出锅了!”顾不上刚出锅的菜还冒着热气，我迫不及待地尝了一口，稥极了!爸爸妈妈也都说味道不错，我听了心里美滋滋的。这个假期，我还学做了其它几样菜，等哪天我请同学到我家，看我露几手啊!
第一次炒菜的感觉真是很爽啊!炒菜，看起来简单，做起来难，只要掌握了方法和平时的练习才能做出一道美味的菜。
那天， 爸爸妈妈不在家。我做完了作业，一边看电视一边等爸爸妈妈回来。“咕咕咕……”我有点饿了，肚子都在叫了。这时，爸爸打来电话：“若晴，现在我们在公司有点事，不能那么早回来， 可能要下午5点钟才能回来，你自己做饭吃吧!”挂了电话，我的肚子又叫了，我晕啊!做饭炒菜我哪会啊!幸亏我平时有看妈妈炒菜，不然就要饿肚子了。我从冰箱拿了些菜下来，把菜洗干净，嗯，就 做瘦肉炒豆腐吧!我洗好了豆腐，哎，还要切猪肉，我洗干净板和菜刀，然后把猪肉放到板上，怎么切啊?算了，我肚子饿，救命要紧，随便切吧，反正也能吃。于是，我自作主张地拿起刀切起来，我 拿起一块肉看，好像妈妈切的是很小块的，眼前的却这么大，我又切了几下，猪肉变得又小又多。我把煤气炉，开火，然后把猪肉倒了下去，哗，好烫啊，水花四溅，溅到了我手上，妈妈好像说要等水 被蒸干了才放下去，不然那些水就会溅上来的。现在想起太迟了，怎么办?我记得不知所措，对了，书上好像说用水就不会溅上来了，我急忙拿碟子去装了碟水，急急忙忙地把水倒进锅里，终于，水花 没有了。嘿，学以致用嘛。我翻炒起来，过了几分钟，肉有点淡色，就把豆腐和蔬菜放下水，把肉翻上来，把豆腐和蔬菜翻下去，好让它快点熟。过了大概10分钟，哎呀，忘了放盐，我立刻放盐，再试 试味道，嗯， 可以了。我关了火和煤气，再用碟子装起来，哇， 好香啊，我尝了一下，真好吃!我终于学会炒菜啦!我一蹦三尺高。还没做饭啊，我马上洗好米，放到电饭煲，过了二十几分钟，我饿 极了，狼吞虎咽地大吃起来，嗯，好好吃啊!
我的第一次炒菜就是这样，嘻嘻——，不错吧!
昨天晚上我们大家都在高谈阔论着炒菜，弄得我简直是无地自容。我除了会炒蛋和胡萝卜外另外的统统不会。
说来也巧，今天就碰上机会了。奶奶要去别人家做客，爸爸妈妈也还没回来。家里就剩下我和妹妹。接着奶奶就叫我来到了厨房。
可能奶奶有先见之明吧!现就帮我把佐料准备好了，那碗大鱼也煮了差不多一半了。她出门前还告诉我说：“过会儿，这碗鱼就该下料了。下料后就要加水，等水变白的时候就开始品尝尝尝咸淡，就可以出锅了。”“哦，原来煮鱼那么简单啊!”我在一旁津津乐道。
“当然啦，不过也要细心。”奶奶提醒我说。“好了，好了。我知道了，你快去吧!”我满怀着对成功的喜悦，有补充道：“那碗茄子我知道做。”奶奶一边走还一边嘱咐：“要细心啦!要细心啦!要……”看着渐行渐远的背影，我高兴极了。“唉!终于没有‘噪音’了。”我立刻眉飞色舞的飞奔到厨房。
按照奶奶说的，放料。加水。只要加水，疑问就出现了：“这是加一瓢水还是加半瓢水呢?”脑袋“打结”了。这下还真后悔——不该没听奶奶的经验。一个念头告诉我是：“一瓢一瓢”又有一个念头在告诉我：“是半瓢吧?”“到底要加多少啦?”这时的我脸上写满了忧愁和烦恼。还有一点冲动，正是这复杂的情绪让我武断的接了一瓢水，倒进了锅里。我才不管三七二十一呢!“不管不管，不好吃也得吃。这是我第一回煮那么难的菜。怎么着也得给我点面子吧!”我翻脸比翻书还快，一下子就变了卦，开始还说“简单的”现在又在自言自语中不知不觉水已经白了。我想也不想立马盛了起来。这时妹妹来了，她一路上嚷嚷：“看姐姐做的才怎么样哒?”她拿起筷子就尝。“嗯了一声，姐。淡了。”这简直就是个晴天霹雳的消息，记得奶奶出去时那千叮咛万嘱咐的“要细心”结果还是被我搞砸了。“算了，也只能将就着了。”
经过了第一碗菜，我开始变得谨慎起来了，但同时也有一点点挫败感。因为我是一个对自己要求十分严格的人，容不得一厘米的误差。洗锅锅之后，我开始炒第二碗菜了。
放油——是我炒菜最怕的环节。想起以前炒菜时，更令我瑟瑟发抖。不过幸好还有过放油的经验，我拿起那一碗奶奶帮我准备的油。还没放我就开始和它保持距离。接着我敏捷的把手伸到锅中，迅速的把油倒了进去，又快速的把手缩了回来。整个厨房只听到那噼里啪啦的油炸声和我心惊肉跳的害怕声。不过我还是安然无恙的度过了这个最危险的环节。接着就是放菜。看着眼前那乱“溅”伤人的油，我吓蒙了，哪敢在靠近锅半步啊!油溅的越来越起劲。这是我终于下定决心到“火山口”取菜。又把菜拿到了安全区。接着我是以投篮式把那一片片长长的茄子，投进来锅里。可惜的是：我没有百发百中。还有几片掉到了地上。庆幸的是：我没被油伤到。该拌菜了，大约过了10分钟茄子就熟了，我开始加水，加佐料，加盐。有过了几分钟。水已经变成了汤。这回我可没忘记品尝，我是在尝了之后觉得味道可以才出锅的。第二碗菜，我终于成功了。虽然头发都快被汗水打湿了，但我还是欣喜若狂。事后我才知道是因为锅里还有水，才让那淘气的油满天飞的。
这时，爸爸妈妈还有爷爷刚好回来拉。妹妹跟他们说：“菜是我做的，老妈还不信!”还说：“我煮的菜出，才怪!”分明是瞧不起我嘛!“我以后一定要把每样菜都做好，让你们无话可说”我暗暗下定决心。
今天做了40多分钟的菜才明白做菜的辛苦。才更加明白：奶奶的艰辛。这次惊心动魄的炒菜让我变得更加成熟;更加细心;更加努力学习。
“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。每逢大年三十，家家户户都要吃年夜饭，年夜饭是团圆饭，也是喜庆饭，俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
饭要一口口吃，菜得一道道做，三十的早上，爸爸妈妈匆匆忙忙去超市买了许多菜，有活蹦乱跳的鱼虾，有横行霸道的大闸蟹，有金灿灿的小南瓜，有神气活现的大公鸡，有碧绿的橄榄菜，还有凉拌菜，看着这一堆的菜，就知道年夜饭够丰盛了。我在家可是小小艺术家，有着丰富的想象力，摆凉菜可是我拿手的，我把同一种凉菜摆在一个盘子里，每一盘尽量摆出新颖的造型。我把竹笋摆成一排排，起名叫“小小竹排”。把蒸好的小南瓜放在盘子中央，上面盖上妈妈切好的鸡蛋饼，四周放上香菜，一朵向日葵就盛开了。把妈妈炸好的小黄鱼摆在盘子的右下方，把豆腐干切成细条，摆成一座龙门，哈，鲤鱼跳龙门了，最后把妈妈事先调好的汁子浇上，看着这一道道菜，红的红，绿的绿，黄的黄，不仅色彩搭配和谐，而且造型也很美，真让人垂涎三尺!
八宝饭是年夜饭中必不可少的一道菜，我把从超市买来的半成品直接放在碗里蒸上半小时就行了，蒸汽腾腾，象征着来年的蒸蒸日上。厨房飘来一阵阵肉香，哇!是妈妈在炖我最爱吃鸡肉!掀开锅盖，就想拿筷子夹，可妈妈说：“现在还不行，鸡得慢慢地炖，平时随便做做，烧糊了也无所谓，但年夜饭讲究的就是过年的那份虔诚的心呐!烧到最恰到好处才好!” 我也只好咽咽口水，等待神圣的时刻到来。
听，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。啊，年夜饭在每个人的心中永远是甜蜜的!
今天是大年三十，我们预备了丰富的材料准备年夜饭。下面我来介绍一下吧。
下午妈妈和小姨在厨房里忙碌着，我在一旁捣乱。妈妈在洗菜，小姨在活面，我在一边玩面团。过了一会儿，妈妈和小姨准备包饺子，我玩厌了面团，也来凑热闹。我和妈妈说，“妈妈，让我也帮你们包饺子吧。”妈妈看看我，说：“好呀!我们家宝贝长大了，知道帮妈妈干活了。”
小姨擀皮，只见那小小的面团，好象充满了魔力，在她手里转了转，一个圆圆的饺子皮就出现在我眼前了。妈妈也很麻利地捏着饺子，很快一个个元宝似的饺子出现在案板上。我一看包饺子太容易了，就是拿一个皮，在上面放上馅，再捏捏，不就完事了吗。于是我说：“妈妈，这也太容易了，我也会包。”妈妈笑呵呵地对我说：“是吗?那你试试看。宝贝，记住呀，馅不能放太多也不能太少，一定要捏住呀。馅太多，包不住，一煮就破了，就成片儿汤了。馅太少，你一定不爱吃。”我已经急不可耐了，对妈妈说：“老妈，您别??袅耍?饷醇虻ィ?次业陌伞?rdquo;我迅速地拿起一个饺子皮，用筷子挖了一堆馅放到了上面，妈妈看着赶紧说：“宝贝，这儿也太多了，肯定包不住的，快挖出去一些。”我看了看，的确是太多了，就挖出去了一些，然后学着妈妈的样子，把两边捏一下，然后把上面也捏了捏。呀!怎么会这样，为什么我一捏上面，两边都露馅了呢?我赶紧又拿了两个饺子皮把两边盖住，然后再捏，总算都捏上了，不再露馅了。可这是饺子吗?怎么长成这样呀?真难看呀。我都不想包了，这也太难了。妈妈看着我难为情的样子，笑呵呵地对我说：“没关系的，第一次能包成这样，已经不错了。你再试试，一回生，两回熟，下一个肯定比这个强。”在妈妈的鼓励下，我又拿起了第二个饺子皮，第三个……妈妈包的很麻利，不一会儿工夫，已经包完了。妈妈包的饺子象一个个元宝似的，很漂亮的立在案板上。我包的饺子，一个个东倒西歪的，没精打采的，我有点难为情。妈妈却在一边夸我说：“你看看，你后包的要比先包的强多了。下次肯定比这次还要强。一会儿把你包的单煮一锅，让大家享受一下你的劳动果实。”
煮饺子的时候，妈妈告诉我，需要先烧开水，饺子要顺着锅边溜下去。不能从上面扔下去，那样的话，溅起的水会烫到你的。我在一旁想，这可到处都是学问呀。说话间，饺子煮好了。妈妈开始往上端饺子和其它事先准备好的菜，我帮着摆碗筷。然后迫不及待地尝了一个我包的，哇!味道好极了，回味无穷呀。我急着对妈妈说：“妈妈，快尝一个我包的。”妈妈夹了一个我包的饺子，放进了嘴里，慢慢地嚼着，很享受的样子……
我要感谢妈妈教我学会了包饺子，让我学到了一门本领，从中我知道做事不能粗心，要细心，也懂得了妈妈每天帮我做了那么多事。谢谢妈妈!这个年夜饭吃得很有意义。
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