对店铺来说，一年365天不可能天天都是旺销，总有淡旺季之分。旺季自然都是忙业务，那么淡季呢?促销是一个必要的手段。下面是小编整理的一些关于水果促销策划方案的文章，希望对你有所帮助。
水果超市需要做促销
在中国有句俗话叫做“酒香不怕巷子深”，意思是说只要产品质量过硬，顾客自然会找上门。的确，过硬的产品是企业安身立命的根本，但在产品极端丰富的现代社会，仅有好的产品质量还是远远不够的，此时，促销就成了提升销售的最好利器。
水果是最需要促销的产品之一，这是由水果的特性所决定的。首先，水果容易变质，而且保质期短，要求水果能够快进快出，需要促销来加快流通速度;其次，水果 是时令性产品，价格波动大，很可能几天一过卖价没有进价高，同样需要促销来加快流通速度;最后，水果看似普通，实际上有很大的学问，不同的品种有什么差 异?同样是苹果，为什么进口的价格能贵几倍?这种水果有什么营养，适合什么样的人吃等等?这些问题都不是一个普通的消费者能够了解的，这就需要商家通过各 种方式告知消费者，这也是促销的目的和方法。
水果超市如果能够运用好促销这一利器，销售至少可提升30%，可是很遗憾，绝大多数水果超市还不能够真正掌握促销的精髓，自然也就不能很好的应用于销售实践。
全面认识促销
营销4P理论中包括产品、价格、渠道、促销四要素，其中促销的含义非常广泛，一切有利于产品销售的动态营销活动都包含在内，包括广告、公关、新闻炒作等等。我们所指的水果超市终端促销含义自然没有这么宽泛，但也不会像很多人理解的那么狭隘。
很多人认为促销就是买赠、促销就是打折，促销的目的就是销售产品，这种理解其实很狭隘。我们要全面的认识促销的内涵，才能掌握它、运用它。
水果超市的促销用法至少应该包括以下几种：
1.水果临近保质期，面临品质下降，产品变质的危险，利用促销加快处理速度。
2.水果全面上市，价格下跌，产品紧跟市场动向，实施降价销售。 3.新品种水果的推荐。 4.推荐利润率高的产品。 5.提高水果超市人流量。 6.提高水果超市知名度。 7.老客户优惠。 不同的促销目的配合不同的促销手法，就能够让经营更生动、更简单，同时也能让经济效益大幅提升。
水果超市要做好促销，就必须在创新上下功夫，因为，在现代市场经济中，企业制胜的关键就是要具有创新精神。创新就是要排除理性、逻辑和单向、直线的思考，而以一种打破传统、突破常规的方法，创造出令人意想不到的惊奇效果，下面谈一下创新的促销思维。
1、长“腿”的店铺：巡回流动促销。水果超市可以将一些时令性的、有价格优势的、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，各小区巡回销售。这一做法特别适合连锁水果超市，配合水果超市的特色服务，其作用最主要是宣传超市品牌、提升超市形象的作用。
2、超越常规的逆势促销。在日常生活中，我们会经常接触到这样一些现象：人们喜欢预示着吉利的东西、喜欢听顺耳之言、愿意别人恭维自己，但也有这样的特 例，那就是有些人在某种特定的环境中，不愿听到或看到一味恭维的话语和行为，而是更倾向违背常理行事，这就是心理学上所说的逆反心理。比如，当有一批卖相 不好但比较好吃的苹果要促销时，就可采用超越常规的逆势促销。首先，诉求卖点。告知消费者这种卖相不好的苹果其实是生长在北方，由于受到大雪和冰雹的影 响，才导致苹果长相不好，但是它特别好吃，清脆爽口。更关键的是，这些苹果全天然绿色无公害，对人体来说特别健康。这样就把消费者的目光从卖相转移到口感 和健康上。然后，水果超市让消费者免费品尝一个苹果，亲身感受产品品质。这样的促销使得苹果卖得特别好，而且还卖得比一般苹果贵。
3、文化促销：巧打文化牌。随着经济的发展和时代的进步，文化愈来愈成为我们生活中一个不可缺少的部分，人们的文化品位也越来越高。由此，各种古板而简单 的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。水果超市中适合文化促销的莫过于那些进口水 果和特色水果了，这些水果比普通水果贵，水果超市需要给消费者购买的理由，降价不现实，再降还是比其它产品高出一大截，超市唯一要做的是向消费者说明这种 水果为什么值这个价钱。这时文化就是很好的元素，远卓品牌机构通过多年的品牌实战经验，总结出“品牌典故”这一行之有效的低成本品牌塑造方法就是一种很好 的文化促销策略。通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由。
目前，水果超市的促销水平还处在初级阶段，具有很大的提升空间，只要熟练掌握、灵活运用促销的方法和技巧就能有效的提升销量，赚取利润。
一、前言
我国主要传统节日，可谓源远流长，历代不衰。像深圳这一移民城市，大多数人均来自五湖四海，逢年过节，人们更是约定俗成，普天同庆。每逢重大节日，顾客的消费都要比平时高出许多。因此能否抓住时机，突出节日卖场气氛布置，对吸引顾客来店，提升节日的销售额有着重要的意义。
农历的岁首，人们过春节习俗是从农历腊月初八到正月十五。在春节前后这一个多月的事件是全年销售最高峰的时段。因此，除了要进行一系列的大型促销活动以外，门店的气氛布置也要全方位的执行。
其气氛促销的事件段为：
12月26日(圣诞节过一天)——正月十五(元宵节) 内容如下：
1)主题陈列
商品：年货(做到大型年货一条街陈列)、水果、礼品花篮、清洁用品等 饰物：灯笼、对联、窗花、门神、吊春、红福、炮竹、灯谜、吊旗等 店面装饰除了要突出春节的喜庆气氛之外，还需带有农村的土香土色之味。 2)媒体宣传、手招宣传
媒体选择报纸、电台、购物杂志等做宣传，由市场部统一策划。宣传内容主要为春节大型促销活动、年货特价等
手招商品以年货、清洁用品为主，以主题陈列相关。 3)吊旗、横幅
新春吊旗、贺年横幅、加上门店的主题陈列，使整个卖场浓郁在喜庆的气氛当中。 4)墙报、海报、广播
门店墙报可选择春节文化和习俗、门店促销商品、门店的大型促销内容。海报和广播主要以商品为主，促销活动内容也可简要说明。
元宵节习俗主要有猜灯谜和吃汤圆，特别是在南方，家家户户普遍都有在元宵节吃汤圆的习惯。 元宵前期为春节促销事件，因此元宵节不需要再做大型促销及专门主题陈列，商品上可做汤圆特价及手招、海报、广播等宣传，猜灯谜的事件可定为：正月十三(或十四)——正月十五(元宵节)。
另外，元宵节又称为中国情人节，可适当地做朱古力、糖果、鲜花推介。 气氛促销时间：正月十三(或十四)——正月十五(元宵节)
3、 清明节——公历4月5日
公历4月5日，清明节。传统习俗是祭祀祖先，深圳有部分人都会回乡拜祭先祖。但因该节日不算大节，且无公假，所以不需大做促销和宣传。可应时推出祭祖用的乳猪和回乡送礼用的糖果、饼干、小礼品等。
气氛促销时间：3月26日(提前10天)——4月5日(清明节) 门店的气氛促销可做： 1)手招
宣传商品可选择乳猪、糖果、饼干、小礼品。 2)墙报、海报、广播
墙报可做清明知识宣传、乳猪特价等，店门口海报和服务台广播也可以乳猪为主。
在传统节日当日，端午节是渊源最早的一个节日，一直以来都是中国一个较大的节日，特别是在南方，端午节更受人们所重视，甚至将其视为团圆、喜庆的大日子。端午节俗主要有吃粽子和赛龙舟。 其气氛促销的时间段为：
农历四月十五(提前20天)——农历五月初五(端午节) 内容如下：
1)主题陈列
商品选择粽子和粽子配料，有条件的分店可制作大型龙舟陈列或粽子一条街，无条件的可做简单粽子堆头陈列。而包粽子所用的配料可挑出来，陈列于粽子堆头旁边以做到关联陈列的效果。 2)手招、吊旗宣传
粽子除做特价以外，也可上手招和吊旗宣传，相应的收取供应商宣传费用。 3)墙报、海报、广播宣传
墙报以端午知识和粽子的制作方法为主，海报广播则以粽子特价为主，附带简要端午知识宣传。
牵牛星与织女星在每年农历七月初七距离最近。人们将其喻为牛郎和织女相会。在农村，七夕节妇女们喜欢穿针沐发，年轻人喜欢观星看云，而更多的人选在七夕节定婚和办喜事。但是该七夕节对于深圳而言，是一个不大受重视的节日，因此公司在七夕节前期只做海报或用手招提醒顾客即可，也能当做七月上旬一个小的宣传主题。 宣传商品可选择糖果、饼干、朱古力、鲜花等。
气氛促销时间：农历七月初一(提前7天)——农历七月初七(七夕节)
6、中秋节——农历八月十五
在传统节日当中，除春节以外，第二大节当属中秋节。中秋节被喻为最美好的节日，节日习俗全围绕着圆月，如拜月、赏月、游湖、游塔、猜灯谜、挂灯笼、吃月饼等。在深圳，中秋节家家户户多团圆、聚餐、送礼、拜访。每年中秋均为零售业销售的一个高峰时段。所以门店的气氛促销也要像春节一样全面进行。 其气氛促销的时间段为： 农历七月十五(提前一个月)——农历八月十五(中秋节) 内容如下： 1)主题陈列
商品：月饼(所有分店做月饼一条街陈列)、烟酒、礼品花篮等(堆头陈列) 饰物：灯笼、彩旗、吊旗、横幅、灯谜等 2)媒体宣传、手招宣传
媒体上可适当做宣传，也可与国庆促销内容一起宣传。 手招商品以月饼、烟酒、礼品、保健品、水果、礼篮为主。 3)吊旗、横幅
中秋吊旗、促销活动横幅的制作，吊旗可附加月饼供应商的宣传。 横幅则以与中秋相关的促销活动主题做宣传。
通过吊旗、横幅做为中秋卖场的主要饰物，必须使顾客感觉到门店在过节的气氛。 4)、墙报、海报、广播宣传
墙报以中秋知识、特价商品、大型促销活动内容为主，海报广播则以月饼特价、中秋促销活动和简要中秋知识做宣传。
九九重阳，节俗主要有：登高、赏菊、拜观音、喝菊花酒、吃重阳糕等。重阳节日需不大，但因期间缺少宣传主题，所以可将重阳节做为一期手招主题宣传。关联商品包括：登山用品、菊花酒、重阳糕、(鸡、鸡蛋、猪肉、白酒等拜观音用品)。门店可用海报、广播对重阳门店推出的商品和重阳节小知识做宣传。
气氛促销时间：农历九月初一(提前9天)——农历九月初九(重阳节)
腊八节的节俗主要为吃腊八粥，有庆五谷丰登、六畜兴旺的意思。腊八节在北方是一个大节，而南方的重视程度则较低。对移民城深圳而言，我们可在附近多北方人居住的门店做较多的宣传及推出腊八粥。宣传手段以手招、海报、广播即可，内容可包括腊八粥及其制作方法。 备注：腊八粥是以糯米、红枣、花生、栗子、桂圆、杏仁、赤豆等物煮成的甜粥。和商场里卖的“八宝粥”属于同一类食物。
为了做好 “店庆”的准备工作，并且希望能在店庆的时候生鲜商场能够为我们的店庆活动增光添彩，所以我生鲜商场生鲜组特别准备了以下促销活动。具体方案如下：
促销品种：我们把生鲜组的水果分成了俩大部分，分别是国产水果和热带水果。其中热带水果为：龙眼，芒果，山竹，榴莲，菠萝，菠萝蜜，香蕉，火龙果，木瓜。国产水果有：香蕉，西瓜，榴莲，山竹，苹果，菠萝，富硒苹果，甜瓜系列。
促销陈列方式：堆头陈列
其中我们在国产水果周中还要推出为期一天的西瓜节，这一天我们要在堆头上陈列品种不同的西瓜，如麒麟西瓜，黑美人西瓜，无籽西瓜等。
活动二某某蔬菜“特”卖
在店庆到来之际，我们要用“菜”博会的方式来推动我们的蔬菜的销售。在活动期间我们会准备一些有特色的商品来吸引顾客，在堆头上陈列一些能够吸引眼球的“特”型(特大，特长等)商品。 促销品种：土豆，白菜，黄瓜，西红柿，辣椒，韭菜，吊瓜等。 促销场地：超市生鲜商场生鲜组
夏季是许多水果的盛产期，同时由于夏季炎热，水果也会迎来销售高峰。对于顾客来说，购买水果很重要的一点就是价格便宜，因为可以通过大批量进货来降低进货价格,从而实现以低价格出售。另外，既然是 水果节 ，水果种类、品类必须丰富，在陈列摆设上也必须突出丰富感、新鲜感。在宣传上可以重点宣传新引进的一些热带水果、台湾水果、国外水果等。
四、促销活动
(一)开设水果专场
引进国内各地各种水果,包括台湾以及国外的水果,有热带水果,当令水果以及一些反季销售水果.
1.采用多种方式陈列,造型美观,配以绿叶、树枝等加以摆放，在陈列上务必突出新鲜感、丰富感。
2.对于一些不常见的热带水果、台湾水果以及国外引进的水果，可在货架旁设计制作一张小型说明卡，包括产地、特性、营养功能、价格等等。这起到了商品说明作用，对顾客来说，也是增长见识。
3.在销售现场通过海报、图片等渲染美化环境，刺激促进顾客的购买欲。
4.在专场内可陈列相关商品，如水果盘,水果清洗剂等，一方面是促进这些商品的销售,另一方面也是方便顾客一次性购买。
(二)水果套餐
设计各种水果套餐组合，盛放在水果蓝里，造型美观，在价格上可以相对优惠，买水果套餐可以送一张贺卡或一支玫瑰花。
1.在夏季人们喜欢吃水果，但每一种水果的消费量又不会很多，因此设计水果套餐可以让消费者品尝到各种水果，在价格上也相对优惠。水果套餐，无论是送人，还是自己吃，都是一种不错的选择
2.水果蓝制作必须精美，这也是吸引顾客的一个重要因素。水果篮要有大小之分，有针对单身消费者的，也有针对三口之家的。
(三)一元西瓜大抢购
西瓜是人们夏季消费最多的水果，可以通过“一元”西瓜这一特价商品来带动其他水果和更多其他商品的销售。也可以选择其他水果。
抢购时间：每日晚上7：00-9：00，每日限量供应500只。
注：可以跟某地方品牌西瓜合作销售，大批量订购，降低进货成本。
五、特别企划
对于现在的年轻人来说，越来越讲究美容了，而许多水果确实具有美容的功效，因此通过讲座一方面是促进相关水果的销售，另一方面也是一种美容知识教育。
邀请有关医学健康专家进行现场讲座，包括比如夏季该适宜吃什么水果，各种水果的不同营养功能，在什么时候吃水果为最佳时间等等。
同时在活动现场可开展一些从水果中提取成分的美容化妆品的推广活动，这些品牌化妆品可以作为该活动费用的赞助单位。
时间为一天
以水果为材料，制作各种工艺品、玩具，如把西瓜雕刻成西瓜灯，把葡萄当成卡通动物的眼睛等。参赛者可以提前几天将作品送至商场企划部，将评出一、二、三等奖，同时作品将在商场展出。
1.商场提前一星期发布活动通告，作品截至时间为活动前一日。参展作品将不再退回。
2.奖项设置：一等奖，一名，价值500元消费券;二等奖，2名，价值200元消费券。三等奖十名，价值100元消费
3.在很多地方本来就会有各种地方 水果节 以及各种水果工艺品展出，可以联系地方部门将水果工艺品移至或借用至商场展出。
(三)水果画征集
内容：以水果未为主题，创作各种类型的水果画(油画、水粉、素描、硬笔、电脑卡通等)，时间为一周。
奖励：一等奖，一名，价值某某某元消费券;二等奖，2名，价值某某某元消费券。三等奖十名，价值某某某元消费券。参与者送饮料。
1.低价高购
比如说菠萝 100 元，直接说“该商品打 8 折优惠”，不如说“只需花 80 元就可以买到店里价值 100 元的商品，或只用 80 元就可以挑选店中任何一件原价的商品”的“低价高购”打折做法。
2.充值免单
充值免单，就是充值多少钱，就可以免费享受当下的消费。比如前面的“充 1000 元，今天 200 元可以免单”例子，就是充值免单的做法。
需注意的是，这种“错觉折扣”的隐形打折技巧，最好结合一下某个促销理由，比如说今天是换季或者是感恩节等原因而打折，这样才会更好地保持产品的价值感。
单品特价引流
在活动期间，把店里某款产品进行低价打折，吸引更多用户流量进店，为其他产品引流。
有很多水果电商也可以用该技巧。比如“一元购物”等活动，用一块钱就可以随便购买店中所有 100 元以下的任一产品。这样的方式用得好，也会为店中的其他产品带来有效的流量。因为这个诱惑人的打折活动被吸引进来店铺的消费者，看到店里其他的产品，可能会顺便买了不只一元的东西。
赠而不折
赠而不折，是指给现金券等方式给消费者，但不打折(虽然和打 X 折是同样的优惠)。这样可以更好地保持住了产品的价值感，同时又让消费者感觉得到了优惠。
概率型打折
概率型打折指的是用概率的大小来决定打折的多少，主要有以下两种：
1.随机式打折
随机式的打折，较为常见的方式就是抽奖。比如在消费者购买水果后，可以参与刮奖、砸金蛋、幸运大转盘等抽奖方式。
另外，春节期间，微信支付推出的消费支付后微信摇一摇免单活动，也是同样的做法。
虽然没有每次都能得到免单的机会，但还是吸引了很多用户的兴趣。就像知道买彩票中奖的概率几乎等于 0 ，但依然会买一张彩票。因为它利用了人的侥幸心理——“梦想还是要有的，万一中奖了呢”。
2.确定式打折
这种打折做法是 100% 确定可以享受打折的，但为了控制成本，需要以时间或消费次数等分段打折。
例如，之前看到有家餐饮店，成为该店的会员后，立即送 2000 元到用户的会员卡里，然后每次消费可抵扣消费金额的 30% ，仅限当月使用。如，消费者今天在该店吃餐饭，消费了 200 元，用该卡就可免掉了 200 元的 30% ，即优惠了 60 元。
正当理由打折
如果实在想不出那么多的高级打折方式，就可以尝试一下这种较为简单的隐形打折技巧——正当理由打折，即打折时，找一个消费者认为是正当的理由来打折。
有下面几种常见且有效的做法：
1.数量满减
因为达到一定购买数量才打折。如，奶茶第二杯半价、衣服第二件 8 折、第三件 6.5 折等。
2.金额满减
达到一定消费金额才打折。如，满 100 元可以送一张价值 20 元的现金券，或者给一个小礼品等。送现金券既可以绑定消费者，又可以拓展客户群。
完成某个任务的消费者才可以打 N 折。如，集够 N 个赞、发了朋友圈、微信步数多少步、支付宝的蚂蚁森林种了几棵数等任务。
例如，身份证末位数是 1 或今天是生日、 O 血型、头发盖过肩、你是学生、妇女节的女性等，这些理由都可以打折。营销人可以根据实际情况去使用。
水果打折不是降价求售，而是当店内水果品质出现差异时，为了保持商品的新鲜程度及售卖情况，根据商品的品质差异所进行的价格调整。目的是更好地保持店内品质量，降低商品的损耗，从而更快地使现有的商品流通起来。
如何有效打折就成了一门学门，如果过于直接粗暴地打折，如 8 折不买又降到 6 折——这种打折方式用得多了，对品牌和产品很容易产生副作用，贬低了用户对产品价值感。这个时候就可以采用更“高级”的打折促销方式——“隐形打折”。
